Please scroll down for English version
Ja sam jedna od onih koja bi mogla da provede ceo dan u velikoj, dobro snabdevenoj samoposluzi. Samo me odvedite, ostavite i pokupite posle dva dana. Nece mi biti ni trenutak dosadno, a mogu i da prezalogajim u odeljku sa sveze spremljenom hranom ! Americke samoposluge su sve odreda kao nasi hipermarketi, mozete komotno da ostanete dva sata unutra , da se potpuno izgubite i obavezno zaboravite ono po sta ste zapravo dosli. Iako imaju velike odeljke u kojima se prodaje sveze voce i povrce, kilometarske police sa zitaricama, neoprostivo veliki prostor zauzimaju police pune polugotovih i gotovih jela , tone slatkisa i grickalica. Ima tu i odeljaka sa meksickim, italijanskim, indijskim, kineskim .... sastojcima.
Ipak moja omiljena samoposluga nije ova tipicno americka varijanta vec jedan lanac korejskih prodavnica. Nepotrebno je naglasiti da sam oko 70% proizvoda prvi put videla u zivotu i nemam pojma sta su i sta bih sa njima radila, ali upravo mi je to draz ovog prostora. Imaju odlicno, i veoma jeftino, sveze voce i povrce - ne samo svakodnevne, prepoznatljive varijante nego i razne egzoticne vrste: lisce kaktusa, raznorazne tikve, plave paradajze raznih velicina, oblika i boja, neverovatnu kolekciju zelenog lisnatog povrca - mustard leaves, bok choy, colard greens, kale... eto ne znam ni kako bi se sve to zvalo na srpskom. Kad god odem tamo donesem nesto sto nisam nikad pre koristila ali sto mislim da mogu da upotrebim a da bude jestivo. Tako se u mom spajzu naslo kokosovo mleko - koje uopste nije mleko nego je vise neka pudingasta masa i koristi se uglavnom za kolace, indijski patuljasti patlidzan, kineski patlidzan, kimchi (korejska tursija) ... Jos nisam probala kaktus , prvo moram da istrazim sta mi je sa njim ciniti. A medju susenim ribama, algama i nudlama pronadjoh u odeljku sa internacionalnom kuhinjom i neke proizvode sa nasih prostora. Sad znam gde da idem kad ostanem bez Vegete.
Prosli put sam kupila testo u koje se zamotavaju prolecne rolnice. Do sada sam ih motala u nase kore za pitu ali ovo je neuporedivo bolje. Recept sledi a sastojci zaista mogu da variraju u skladu sa ukusom i sezonom.
Sastojci
Cetvrt glavice kupusa
Tri sargarepe
Svez korijander
Mladi luk
Kore za pitu ili spring roll wrappers
Kupus i sargarepu iseci na veoma tanke trake, listice korijandera iskidati, mladi luk sitno iseckati na kolutice. Pomesati svo povrce, posoliti i pobiberiti. Ako se koriste kore , svaka se izdeli popreko na nekoliko sirokih traka , stavi se kasika povrca , preklope se malo stranice a onda se zamotava. Ako se koriste wrappers, okrenuti wrapper kao dijamant, staviti kasiku nadeva u sredinu , preklopiti bocne stranice pa onda umotati. Prziti rolnice u ulju dok ne porumene.
Ja sam ih posluzila sa soja sosom i kecapom za decu koja ne vole soja sos.
Ja sam jedna od onih koja bi mogla da provede ceo dan u velikoj, dobro snabdevenoj samoposluzi. Samo me odvedite, ostavite i pokupite posle dva dana. Nece mi biti ni trenutak dosadno, a mogu i da prezalogajim u odeljku sa sveze spremljenom hranom ! Americke samoposluge su sve odreda kao nasi hipermarketi, mozete komotno da ostanete dva sata unutra , da se potpuno izgubite i obavezno zaboravite ono po sta ste zapravo dosli. Iako imaju velike odeljke u kojima se prodaje sveze voce i povrce, kilometarske police sa zitaricama, neoprostivo veliki prostor zauzimaju police pune polugotovih i gotovih jela , tone slatkisa i grickalica. Ima tu i odeljaka sa meksickim, italijanskim, indijskim, kineskim .... sastojcima.
Ipak moja omiljena samoposluga nije ova tipicno americka varijanta vec jedan lanac korejskih prodavnica. Nepotrebno je naglasiti da sam oko 70% proizvoda prvi put videla u zivotu i nemam pojma sta su i sta bih sa njima radila, ali upravo mi je to draz ovog prostora. Imaju odlicno, i veoma jeftino, sveze voce i povrce - ne samo svakodnevne, prepoznatljive varijante nego i razne egzoticne vrste: lisce kaktusa, raznorazne tikve, plave paradajze raznih velicina, oblika i boja, neverovatnu kolekciju zelenog lisnatog povrca - mustard leaves, bok choy, colard greens, kale... eto ne znam ni kako bi se sve to zvalo na srpskom. Kad god odem tamo donesem nesto sto nisam nikad pre koristila ali sto mislim da mogu da upotrebim a da bude jestivo. Tako se u mom spajzu naslo kokosovo mleko - koje uopste nije mleko nego je vise neka pudingasta masa i koristi se uglavnom za kolace, indijski patuljasti patlidzan, kineski patlidzan, kimchi (korejska tursija) ... Jos nisam probala kaktus , prvo moram da istrazim sta mi je sa njim ciniti. A medju susenim ribama, algama i nudlama pronadjoh u odeljku sa internacionalnom kuhinjom i neke proizvode sa nasih prostora. Sad znam gde da idem kad ostanem bez Vegete.
Prosli put sam kupila testo u koje se zamotavaju prolecne rolnice. Do sada sam ih motala u nase kore za pitu ali ovo je neuporedivo bolje. Recept sledi a sastojci zaista mogu da variraju u skladu sa ukusom i sezonom.
Sastojci
Cetvrt glavice kupusa
Tri sargarepe
Svez korijander
Mladi luk
Kore za pitu ili spring roll wrappers
Kupus i sargarepu iseci na veoma tanke trake, listice korijandera iskidati, mladi luk sitno iseckati na kolutice. Pomesati svo povrce, posoliti i pobiberiti. Ako se koriste kore , svaka se izdeli popreko na nekoliko sirokih traka , stavi se kasika povrca , preklope se malo stranice a onda se zamotava. Ako se koriste wrappers, okrenuti wrapper kao dijamant, staviti kasiku nadeva u sredinu , preklopiti bocne stranice pa onda umotati. Prziti rolnice u ulju dok ne porumene.
Ja sam ih posluzila sa soja sosom i kecapom za decu koja ne vole soja sos.
VEGETABLE SPRING ROLLS
Ingredients
Quarter head of cabbage
Three carrots
Spring onions
Fresh cilantro
Spring roll wrappers (24 pack)
Chop cabbage and carrots very thinly, chop spring onions and cilantro leaves. Mix all vegetables and season with salt and pepper. Place spring roll wrapper like a diamond and place a tablespoon of filling in the center. Fold the sides and then roll it. Fry in oil until golden and crisp.
I served it with soy sauce and ketchup for the kids who don't like soy sauce.
