Meatballs with spiced tomato sauce

I tako smo se mi svi u kuci navukli na pita hleb... Cak je na rang listi omiljenih hlebova dospeo na prvo mesto. Onda smo jedan dan gledali Eden Eats na Travel Channel-u gde je jedan marokanac pravio cufte koje je zatim posluzio sa pita hlebom. Posto su nam i cufte omiljene spojismo to dvoje i nastade jedan mnogo ukusan rucak.
Ja cesto pravim cufte , uglavnom u paradajz sosu ali sam ih uvek prvo przila pa onda dodavala u sos. Ovog puta sam sledeci pomenuti recept, napravila sos i onda samo spustila cufte u njega da se polako kuvaju. Mnogo je ukusnije i mnogo zdravije. Sledi moja verzija recepta jer nikad nista nisam napravila a da nisam malo promenila. Umesto curetine, naravno, moze da se koristi bilo koje drugo mleveno meso. U sos sam umesto belog luka dodala sremus koji nam se u poslednje vreme mesa u skoro sve sto skuvam.

Please scroll down for English version.



Cufte od curetine u zacinjenom sosu od paradajza

Za cuftice

500 gr mlevene curetine
1 jaje
prezle , so , biber

Paradajz sos

1/2 kasicice kima
1/2 kasicice mlevenog korijandera
1/2 kasicice karija
1/2 kasicice kurkume
3 glavice crnog luka
2 cena belog luka ili par listova sremusa
malo svezeg korijandera
konzerva seckanog paradajza ili casa svezeg seckanog paradajza
kasicica secera
zacin C, biber

Curece mleveno meso zaciniti solju i biberom, dodati jedno jaje i prezle da se napravi smesa od koje mogu da se prave kuglice. Ostaviti sa strane.
Najbolje je neku siroku serpu u koje cete moci sve kuglice od mesa da poslazete da ne idu jedna preko druge.
Crni luk iseci na reznjeve i prziti na ulju. Kad malo omeksa, dodati kim, korijander, kari, kurkumu i proprziti zacine sa lukom. Dodati paradajz, sremus i malo secera, zacin C i biber. U sos poredjati kuglice od mesa. Poklopiti i kuvati dok se sos ne zgusne a cufte skuvaju. Dodati svez korijander.

Posluziti sa pita hlebom ili pirincem.



Meatballs with spiced tomato sauce

For meatballs:
500 g ground turkey or beef
1 egg
some breadcrumbs
salt, pepper

For sauce:

1/2 tsp cumin seeds
1/2 tsp ground coriander
1/2 tsp curry powder
1/2 tsp tumeric
1 can of chopped tomatoes
1 tsp sugar
3 onions
few cloves of garlic, chopped
salt, pepper
some fresh coriander

Combine meat, egg and bread crumbs, add salt and pepper and make small meatballs.
In a large pan fry onions till soft then add spices and fry them with onions. Add tomatoes, sugar, garlic, salt, pepper. Put meatballs in the sauce , cover and cook till the sauce thickens and meatballs are done. Add fresh coriander.

Serve with pita bread or basmati rice.